Ege bölgesi Efelerinin silahı Yatağandır. 11. ve 13. yüzyıllardan beri üretimi yapılmaktadır. Günümüzde yatağan üretimi azalmış yerini bıçak, çakı, makas gibi eşyalar almıştır. Bıçaklar ev altındaki atölyelerde örs ve çekiçle dövülerek, geleneksel çeliğe su verme gibi usullerle yapıldığından özel ustalık gerektirmektedir. Yatağan beldesi bıçakçılığı yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerin yanı sıra modern makinelerin de üretimde yer aldığı bıçakçılık merkezi haline gelmiştir. Yurt içinde ve yurt dışında talep görmektedir. Serinhisar İlçesi’nin Yatağan Mahallesi başta olmak üzere, Denizli’deki dükkanlardan yatağan ve bıçak türlerini satın almak mümkündür.